炊飯器だけで作れる料理part2

1774号室の住人さん2009-10-12 20:10:06

炊飯器ひとつで作れる料理の数々を披露しよう。

調理中に目を離しても大丈夫、ひとり暮らしに嬉しいお手軽仕様。

米でも肉・魚でも野菜でも、なんでもフタしてスイッチオン。

再びフタを開く時、誰もに幸せが訪れることでしょう。

★前スレ

hhttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1175854346/

★姉妹スレ

・炊飯器マニアックス

hhttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075729006/

・炊飯器で料理〜二合目

hhttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1199007056/

6774号室の住人さん2009-10-13 04:48:08

>>1

これは轢死体なんだからなんちゃら

10774号室の住人さん2009-10-13 22:12:39

>>1

スイッチオンというのは、炊飯モードで? 保温モードで?

実は、弟が下宿先から持って帰った、炊飯だけのシンプルミニ炊飯器があって、保温モードがないんだ。

もったいないから料理に使いたいんだが、保温モードを利用するレシピには使えないし。

15分だけ入る炊飯のスイッチを繰り返し押すことで、作れるメニューって何かないかなあ?

8774号室の住人さん2009-10-13 13:22:17

>>1乙

>>6

元のAAを知らないからものすごいグロ発言に見えるw

163774号室の住人さん2010-04-23 06:36:56

>>8

⊂二二<⌒ヽー───–へ

<_,      ;;:::;;;:

⊂二二二__/‾‾;;;:::::::::::         こ、これは>>1乙じゃなくて轢死体なんだから

::::::::::::::            変な勘違いしないでよね!

:::::::::::::::

::::::::::::::::::

:::::::::::          .__∩

::::::::::;;;;;;;;;;;;‾‾二二_」

:::::::;;  ;;;‾二二二二⊃

:::::‾‾‾

9774号室の住人さん2009-10-13 14:56:39

前スレにありましたが、保温機能で豚モモ肉500gの固まりでコンフィ作りました。

1〜2日軽く塩をふって(醤油や味噌でもよさそう、好みでコショウやニンニクも)

冷蔵庫に寝かしておく。

肉をポリエチレン袋に入れ、オリーブ油を大さじ2〜3杯ほど入れ

空気を抜いてきっちり口を閉じる

※ストローで吸ってもいいけど、水を張った大きめのボウルや鍋にゆっくり入れて

空気を追い出す方法だと楽。

お湯か水を釜に入れ(肉が丸ごとつかる程度、空気がうまく抜けていたら浮かんで来ない)

保温スイッチON 肉の量と形状にもよるけど、殺菌の事も考えて2時間以上は必要かと思う。

我が家では5時間ほど。

できあがった肉をスライスして表面をフライパンで軽く焼く。

びっくりするほど柔らかく、肉のうまみも逃さないので美味しいです。

直接釜に入れるより、炊飯器の後かたづけも楽、ニオイもつきにくい。

使用する油も少なくて済みます。油を再利用したい人は多めにどーぞ。

残ったら油の入った袋に戻し、空気が触れないようにしておくと

冷蔵庫保存で数日は大丈夫だと思う

(数日もしないウチに、なくなってしまうので未検証)

温度が70度前後にしかならないので、油が入っていても袋が溶ける心配はありません。

(間違って炊飯にしないでね)

394774号室の住人さん2017-08-26 04:23:30

>>9

フライパン使っとるやんけ!

12774号室の住人さん2009-10-14 00:08:37

炊飯器でおかず物を調理中に飼い猫が蓋を開けようとします

蓋の上の手前部分にあるボタンを押すとぱかっと開く形式で

セロテープで止めて開かないようにすると、炊飯器ごと床に

落とそうとします。(まだ落とされてはいない)

最近では、普通にご飯を炊飯中にも寄ってきて、蓋をごそごそしています

何か対策はないでしょうか?

13774号室の住人さん2009-10-14 00:45:34

>>12

猫が炊飯器に手を出したら,やった瞬間

キチガイに成ったかのように

[何しとんじゃぁぁぁおぁおぉぁぁぁぁおああぁぁぁああっ!!!]

と声を張り上げつつ猫を捕まえて,

顔の近くに抱き上げてガクガク揺さぶりながらマジギレする.

これすると[あ,これはヤベエ]と思ってやらなくなるよ.

炊飯器はどっか安定した場所に固定した方がいいかも.

18774号室の住人さん2009-10-15 08:57:42

>>13

抱き上げて「メッ! ダメー!!」と超音波金切り声で叫ぶのを続けたら、やらなくなりますかね?

人の顔色見て、本気で怒ってるか口だけでダメって言ってるか、猫ってすぐに悟りますよね…。

25774号室の住人さん2009-10-18 04:36:51

炊飯器サツマイモ……幸せだ。

26774号室の住人さん2009-10-18 10:38:27

>>25

簡単だし、放っておいても勝手にできるって

手間のかからなさがいいよね。

ホクホクになるし。

46774号室の住人さん2009-11-05 09:00:30

内釜以外に入れるとこあるのか

47774号室の住人さん2009-11-05 09:40:04

>>46

わざわざボウルで材料混ぜるの面倒でしょ

53774号室の住人さん2009-11-07 23:43:38

炊飯器さつま芋も美味しいけれど、

同じ方法で野菜がまるごとうまくなる!

皮付きの人参をよく洗う。

里芋をグシャグシャに丸めたアルミホイルで皮を剥く。

あとは炊飯器に入れて、

塩ひとつまみを100ccの水に溶かして炊飯スイッチを押すだけ。

おかずにもなるし、つまみにもなる。

54774号室の住人さん2009-11-08 09:25:15

>>53

ニンジンはどのくらいの厚さに輪切りにしたらうまく火が通るでしょうか?

100ccの塩水は、ニンジンと皮を剥いた里芋がひたひたになるように入れるんでしょうか?

55774号室の住人さん2009-11-08 10:39:26

一本丸ごと切らないで入れても火が通ると思う

56774号室の住人さん2009-11-10 20:38:32

>>54

水はひたひたにならなくても大丈夫。

>>55も書いているように切らなくても中までホックリ。

蒸した状態になる。

73774号室の住人さん2009-11-27 12:15:51

質問です。

炊飯器で甘酒を作ったのですが、なんか甘みが足りません。

米は無洗米を使ったのですが、普通の米を使った方が良いのでしょうか?

74774号室の住人さん2009-11-27 12:35:01

>>73

無洗米かどうかで甘みが変わるって話は聞いたことがないけど

もち米を入れた方がおいしい甘酒になるらしいから

米の種類で味が変わることはあるとおもう。

でも、温度が高すぎてうまく発酵しなかっただけじゃないかなーという気もする。

75774号室の住人さん2009-11-27 19:14:25

>>74

お返事ありがとうございます。

炊飯器の温度は調整できないので、コタツで作った方が良いですかね?

別の質問です。

今日、サツマイモを炊飯器で蒸かして作りました。

なんか、パサパサして甘みが足りないように思いました。

石焼き芋のような甘みを出すにはどうしたらいいですか?

あと、炊飯器のメニューは「白米」で作ったんですけど、

「炊き込み」や「おこわ」とか、そういうメニューで作った方が良いでしょうか?

76774号室の住人さん2009-11-27 21:13:13

>>75

甘酒作るときは炊飯器の蓋閉めてたのかな。

自分は炊飯器の中に木べらを突っ込んで蓋が閉まらないようにした上で

「保温」状態のまま放置して発酵させてるよ。

気温次第では温度が低くなり過ぎるから、様子を見て

タオルをかけて熱が逃げすぎないようにしたり。

コタツを使う場合は鍋でタネを温めたあと毛布でくるんで〜って

しないといけないから、炊飯器よりは手間がかかるよ。

焼き芋の甘みは「じっくりゆっくり加熱」が何より大事らしいから

一番いいのはやっぱり「保温」じゃないかなーと。

やったことないから当てずっぽうで申し訳ないけど。

77774号室の住人さん2009-11-27 22:42:19

>>76

お返事、ありがとうございます。

炊飯器は、一晩中、保温にして蓋を開けっ放しにしてました。

キッチンペーパーをかけてました。

それでも、温度は高いのかな?

今度、温度計で計ってみようと思います。

さつまいもは、さすがに保温では無理なんじゃないかと思いますけど。

とりあえず、試しにやってみます。

78774号室の住人さん2009-11-27 23:02:19

>>77

甘酒の件、全然お役に立てなくてごめんなさいw

代わりに焼き芋について調べてみた。

一般的に、炊飯器の保温温度は70度に設定されてることが多いらしい。

で、焼き芋は65度から75度(他の資料では85度)の間で加熱するのが

一番甘みが出るとか。

石焼き芋は上記の温度を保ったまま45分くらい加熱するらしいよ。

温度的にはぴったりだからきっと上手くいくんじゃないかな…?

79774号室の住人さん2009-11-27 23:34:36

>>78

焼き芋の件、わざわざ調べて頂き、ありがとうございます。

炊くよりも保温の方が良いのかもしれませんね。

あと、保温温度が70度だと、甘酒の場合は温度が高くて、

うまく発酵させるのは難しいかもしれませんね。

途中、水を足して温度を下げながらやってみようと思います。

80774号室の住人さん2009-12-01 07:50:12

炊飯器に「調理」モードがついてる機種は便利だぞ

前はシンプル派だったったが、時間設定できたり、楽チン

買い替える人がいたら是非とも検討してくれ

81774号室の住人さん2009-12-03 01:49:15

>>79

甘酒のことは甘酒スレで質問したほうが確実だよ

さて美味い甘酒について語ろうか 3

hhttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1209046179/

>>80

メーカーはどこ?

東芝の型落ちの炊飯器を買った。

100℃〜35℃の間で5℃単位で温度設定が出来る。

サンヨウの”おどり炊き”も温度設定ができるらしい。

メーカーや機種によって機能が違うので、購入時は温度設定機能についての確認が必要。

蒸料理、鳥ハム、甘酒、ヨーグルト、酵母起こし、製麹をやってみた。

温度設定機能があると便利だ。次は納豆作りかな。

今は甘酒を仕込んでいる。今日の予定は肉じゃがだよ。

90774号室の住人さん2009-12-15 14:33:30

内釜外すのが良いはずだよ。

91774号室の住人さん2009-12-15 21:02:52

>>90

外すより水入れたほうが冷えるの早いんじゃね?

92774号室の住人さん2009-12-15 21:17:16

>>91

再加熱したいのでは

141774号室の住人さん2010-02-22 21:03:28

炊飯器さつまいもを潰して牛乳混ぜてポッカレモン大さじ1入れてみた

自分が天才だと思ったのは久しぶりだった

143774号室の住人さん2010-02-23 12:05:38

>>141牛乳成分がレモン汁でモロモロにならないの?

144774号室の住人さん2010-02-23 18:16:44

>>143

牛乳で練ってからレモン混ぜた。

145774号室の住人さん2010-02-23 18:19:17

>>144

出来上がりはどんな感じになったの?

146774号室の住人さん2010-02-23 18:48:33

>>145

こんな感じだとオモ

hhttp://cookpad.com/recipe/759260

147774号室の住人さん2010-02-23 19:06:08

>>146

めっちゃウマそうじゃんか

148774号室の住人さん2010-02-23 19:31:09

>>146

そうそう

213774号室の住人さん2010-11-19 21:30:25

>>206

これたまたま見て作ってみた

板チョコだけじゃなく、

砂糖とかチョコクリームとか加えたり適当にいじったけど、

すごく美味しかった

ありがとう

251774号室の住人さん2011-06-27 13:07:34

何その顔

264774号室の住人さん2011-10-24 11:36:17

取説がこれなんだけど

hhttp://www.sharp.co.jp/support/oven/ks_doc/ksh54_mn.pdf

チャーハンってこれ冷えたゴハンにチャーハンの元混ぜて温めなおすだけだろうか?

雑炊は軟らかいゴハンはダメと書いてあるけど

堅めに炊いて、雑炊の元と指定の量の水入れて雑炊モードでスイッチ押しても大丈夫だろうか

280774号室の住人さん2011-10-29 02:55:02

>>278

なんか目から鱗

288774号室の住人さん2011-11-03 08:18:48

そりゃフライパンの話ではなくて?

炊飯器でも?

2892872011-11-03 09:31:12

>>288

うちには計量する類の物は一切ないけどホットケーキミックス使わずに炊飯器で作るよ

290774号室の住人さん2011-11-03 18:01:15

そうなのか

一枚分とかもできる?

306774号室の住人さん2012-03-10 21:14:41

グラタン

底にチーズ敷く

パスタ(ペンネ)は固いまま、具とホワイトソースと和えて入れる

スイッチオン

分量は適当

310774号室の住人さん2012-03-11 07:13:01

>>306の分量メモ出てきた

・好きな具適量用意

・チーズ敷く

・マカロニ50g、塩コショウ、具を投入

・ホワイトソース缶1/2

・牛乳1/4カップ

3合炊き一人分

312774号室の住人さん2012-03-11 08:50:21

>>310

過疎スレと侮って更新せずにレスったらグラタンの続き書かれているとは

レシピは3合炊きなんだ

さんくす参考にするよ

313774号室の住人さん2012-03-11 09:06:50

>>312

自分が炊飯器でよく作るのはグラタンと鶏肉のトマト煮込み

・鶏もも適量

・玉ねぎ 小さめ半分ざく切り

・トマト缶 1/4

・塩こしょう

・ドライバジル

全部入れてスイッチオン

におい気にしないならにんにく入れた方が良いし、あればオリーブオイル少し垂らすとかローリエや鷹の爪入れる。

鶏肉やわらかくておいしいよ。

331774号室の住人さん2012-08-10 16:34:52

鶏胸肉を熱湯で保温、というのをやりました。

さっぱりしていて、棒々鶏風のサラダなどには合うなと思いましたが、

肉料理の油っぽさが少なくていまいち満足感が得られませんでした。

これ鶏もも肉だとかえって油々して美味しくないから、

みんな鶏もも肉なんでしょうか。教えて下さい。

333774号室の住人さん2012-08-10 18:59:45

>>331

鶏もも肉にしたって油々しないよ。余分脂は抜けるし

胸肉のぱさつきが嫌だけど、胸肉がいいなら

重層と塩で下ごしらえしてからやってみれば?

336774号室の住人さん2012-08-16 17:17:35

>>331

無水やビニール袋に入れて保温調理するやり方してみたら?

>>333の重曹の下拵えと合わせてやれば、ジューシーに出来るよ

361774号室の住人さん2014-01-26 15:21:01

炊飯器だけで作れるレシピって結構見かけるじゃない、

俺も色々チャレンジしたい、特に炊飯器鶏は定期的に作りたい。

でもウチの家族はみんなご飯党でお釜には常にご飯が入っている。

炊飯器でじっくりコトコトやる暇が無いんだよね…

1個古いのがあったけど、知らない間にオカンが捨てちゃった、

なんだか本末転倒だけど、料理用に安い炊飯器買ってもいいかな、なんて考えてる。

おすすめの機種とかあったら教えてください。

保温機能有りで安いのがいいな。

364774号室の住人さん2014-01-26 21:55:41

>>361

ここは一人暮らし板…

まぁ、将来一人暮らしする用に高くて良いヤツ買っとけ。

もしくは良いヤツ買って、母ちゃんにプレゼントして、自宅のを自分用に貰えば良い。

白飯食うなら炊飯器はお金かける価値は十分ある。

3653612014-01-26 23:32:11

>>364

ありがとう。

すごく良いアドバイスだよ、

確かに自分のために安い炊飯器買うより、

両親のために新しい炊飯器買って、お古貰ったほうが正しいよね。

お金ないけど頑張ってみるかな

401774号室の住人さん2018-02-14 19:25:06

最近は炊飯器型の料理用の機械もあるから

炊飯器を転用するより専門のを買ったほうがよさそうな感じがするよね

402774号室の住人さん2018-03-08 01:00:12

>>401

炊飯器買い換えたときの古い方を調理専用で転用て人が多いんじゃないかな?

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