パイシートでお菓子づくり

1困った時の名無しさん

市販のパイシート、簡単でめちゃおいしいってゆうレシピある?

168困った時の名無しさん

とりあえず>>1を読んでみれば良いのにね。

素直に反省することも必要だよね。

なんで興奮してるんだろう。ちょっと冷静になってみれば良いよ。

それこそパイでも焼いてマターリすれば良いよ(・∀・)

92困った時の名無しさん

アップルパイ、リンゴとの接触部分のパイ生地どうなってます?

生焼けじゃなくてちゃんと焼けてるんだけど、リンゴの水分で

ふやけて、クレープみたいになるんだけど、普通そんなものなの?

93困った時の名無しさん

>>92

焼成中に、リンゴから出るシロップがパイ生地の焼き上がりを遅らせています。

シロップの流出は防ぎようもありませんが、このシロップを吸収する方法で対処します。

乾き気味のケーキスポンジが有ればこれをアップルの下にシロップを吸収する分敷いておくと良いのですが、

スポンジが無い場合は食パンを焼いたトーストでも代用できます。

トーストを大きくちぎって、アップルの下に敷いておけば、焼成中に出てきたシロップを吸収し、火の通りのよいパイが出来上がります。

もちろん、アップルパイの底生地には細かい穴をあけて火の通りを良くする工夫も忘れないで下さい。

230困った時の名無しさん2005-11-27 11:31:33

底のほうが生焼けっぽくなるって人は>>93の方法があるので

試してみては

私は逆に生焼け気味の生地が好き派ですが…ポットパイの内側の部分とか

適度にバターが染み出して大好きです。

中途半端に余った生地とか生でかじってしまいます。

122困った時の名無しさん

冷凍パイシートでクロワッサン作ったことある人いますか?成形したら発酵させずにすぐ焼いていいんですかね?

123困った時の名無しさん

>>122

発酵?

イースト入ってないのに・・・

室温に放っておいたらバターがダレて層がなくなっちゃうよ。

124困った時の名無しさん

>>123さんありがとうございます(*^-^*)発酵しなくて良いんですね。

125困った時の名無しさん

>>124

123サンの言ってること理解できてる?

もう少し考えたほうがいいよ

143困った時の名無しさん

気持ちはわかるが、おまいが専用ブラウザの横幅を縮める事も可能だぜ!とか言ってみるテス。

板チョコとちぎったマシュマロ挟んで焼いたら美味しかった。

チョコだけより美味かったかも。

145困った時の名無しさん

>>143

チョコとマシュマロ美味しそうー。

焼きたてはトロトロ?ちぎらないで挟んだら溢れちゃうかな。

明日マシュマロ買って来ようっと。

146困った時の名無しさん

>>145

熱い時はトロ〜ムニ〜って感じ。

ちょっと時間が経つと、好みが分かれるかも…。

ホワイトチョコでやっても美味しいかもと思ったよ。

160困った時の名無しさん

じゃあ手作りなんてしなきゃいい。

そこがわかんないのよ。

手作り好きな人って全部作るじゃん。

興味ない人は買ってくるじゃん。

半端に手間かけるよりなら買った方がよくない?

出来合いのスポンジにデコレーションする人も意味不明だけど。

だからさ、気分だけ味わいたいんでしょ?

あと、私主婦じゃないから。

普通に仕事して、夜か休日に作ってる。

パイ生地なんて十分かそこらでできる。

専業主婦じゃなくてもできます。

165困った時の名無しさん

>>160

>だからさ、気分だけ味わいたいんでしょ?

いいえ。ちょっとでも美味しいパイを味わいたいんです。

自分でパイ生地作っても美味しく作れないもので。

売ってるのは冷めてるし、焼きたてのアツアツの美味しさを味わいたいから

シートを利用してるのですよ。

169困った時の名無しさん

>>165

了解!

あなたの発言でやっとわかったよ。

そういうことね。

私はお菓子作りのプロセスが楽しくて作ってたからさ。

うまくできないときはうまくできるまで練習したよ。

でも確かに食べる楽しみもあるもんね。

そっかそっか。

納得した。

的を得た回答がきてうれしいよ。

なんかみんなごめんね。

私が嫌いなのはさ、自分で全部作ったふりしてプレゼントする類の人なんだ。

自分で食べるためならなんでもいいよ。

焼きたてのパイはおいしいもんね。

いい加減スレ違いもいいとこだから退場するわ。

んじゃ引き続きマターリやっててくださいな。

320困った時の名無しさん2005-12-28 13:36:41

>>169

的は”得る”ものじゃなく”射る”ものだよ。

180困った時の名無しさん

私>>178は、>>165ですから。(名乗る必要なんて無いんだけど)

まぁそんな事はどうでもいいや。

中華風のパイが食べたくなったので、こし餡にラードを少し混ぜ、

胡桃も入れてパイシートで平たく包み、油で揚げてみました。

んー、美味しいんだけど何かが足りない。

胡麻風味があるともっと美味しいかも。

184困った時の名無しさん

もうやめようよ。

せっかくの美味しいパイが台無しだよ。

私のお気に入りは基本のアップルパイ。

親戚の農家の人から紅玉いっぱいもらったし。

フィリング大量に作って冷凍してるからいつでもすぐにアップルパイが作れる。

ケーキクラムのかわりは砕いたクッキーでもいいけど、パン粉使うともっと手軽にできるよ。

185困った時の名無しさん

>>180と>>184の特徴があまりにも(ry

186困った時の名無しさん

↑パイ生地婆キタ━━━━━━(゜∀゜)━━━━━━ !!

192困った時の名無しさん

>>186

パイ生地オバタンまだいたの?

10分かけずに作ってればいいじゃない。

199困った時の名無しさん

昨日生まれて初めてパイシートを買い気合い満々で調理。

たけど生焼けって感じなのかな、上は焼けてるんだけど、

中はサクッじゃなくて柔らかいんだけど、伸ばしが足らないのかな??

どれくらい薄くすればいいんでしょう??

200困った時の名無しさん

>>199

まず何をどう作って失敗したかぐらいは書こうね。

アドバイスのしようがないよん。

雰囲気的にはアップルパイかな?

フィリングしたリンゴの下にはきちんとスポンジやクッキーなど

余分な水分をとってくれる物を敷いたかな?

私は袋から出した時より半分くらいの薄さになるまで伸ばしてる。

201困った時の名無しさん

>>200

1口サイズのチョコパイです。チョコは1カケ入れました!!

202困った時の名無しさん

>199

それって、単にオーブンの温度と焼き時間の間違いではないの?

パイシートそのまま焼いても、サクッとしますよ。

204困った時の名無しさん2005-04-17 14:19:55

>>203

1ヶ月後にお返事されても・・・>>202さん見てるかな?

227困った時の名無しさん2005-09-19 14:32:13

>>225

オーブンのせいじゃない?

259困った時の名無しさん2005-12-05 11:34:14

アップルパイ,我慢できず暖かいうちに少し食べ,冷めてから再度食べてみた.

俺の作った奴の場合,冷めた方がめちゃうまかった!

まあ,レシピに室温まで冷まして食えと指示があったので,製法のためかも知れん.

冷ましたやつは,アップルジュースがちゃんと固まって,底のパイ生地も固さがあって,

甘みもしっかりしてた感じがした.えと,アップルパイはクラシックアメリカンなやつです.

次はブルーベリーパイ作ってみっかな?w

267困った時の名無しさん2005-12-06 01:39:30

>>259

クラシックアメリカンなやつって、どんなパイですか?

クラシックアメリカンと、そうでない物との違いってなんでしょう?

パイにも色々タイプがあるなんて今まで知らなかった。 orz

ググってみたけどイマイチ分からないです。

263困った時の名無しさん2005-12-05 18:15:14

百均で小豆缶買って、小豆パイにして食べました!

ポピーシードも散らしてみたりして簡単で美味しかったよ。

264困った時の名無しさん2005-12-05 21:37:07

おおっと,なにかすこし絡まれてまんな.w

261の指摘どおりちょっと舞い上がってたのかも.

でもさ,おいしくできたらうれしいやん.図に乗っていろいろと試してみたいと思わん?w

小豆パイ,かなり旨そうだ.パイってフィリング換えて焼けばいろいろ試せるから,結構楽しい.w

あと,小さいのをたくさん簡単に作れるのもかなり良いと思うな.

俺の場合は,6個一体のマフィン焼き型で小さなタルトとかたまに作ってる.

268困った時の名無しさん2005-12-07 00:44:20

>>264さんへ

書き込む前にSG(セキュリティー・ガード)に登録しないと危険です。

SGに登録せずに書き込んだ場合、あなたのPC内の情報が他人に見られる恐れがあります。

初期の頃から2chにいる方達は、殆どSGに登録しています。

リモートホストを抜かれ、住所まで公開された人も数多くおり、社会的に抹殺されてしまう。

それが2chの隠れた素顔でもあります

SGしておけば、どんなにスキルがある人でもリモートホストを抜く事が不可能になります。

登録する方法は、名前欄に『fusianasan』と入れる。これだけです。

一度登録すれば、電話番号を変えない限り継続されます。

fusianasanは、正式にはフュージャネイザン、又はフュジャネイザンと読みます。

元々は、アメリカの学生達の間で、チャットの時のセキュリティを強化する為に開発されたシステムです。

fusianasanを掲示板に組み込むのは結構面倒なのですが、2chにカキコしてたら個人情報が漏れた、等の

抗議がうざったくなったひろゆきが、仕方なく導入しました。

悪意のある人間にクラックされる前にSGを施す事をお勧めします。

272困った時の名無しさん2005-12-08 17:48:13

ここは冷凍パイのスレッドだぜ.楽しみに見てる人のためにパイネタ書こうぜ,な.w

作成予定のブルーベリーパイは冷凍物ブルーベリーを使う予定です.

ある程度安価で簡単に手に入ると思うし.ドライものは粒が小さくて寂しいし.

シロップ付けも買ってみたけど,今回は使用を見送りますです.

俺は手作りパイ生地使うけど,フィリングは共通して使えるっしょ.

277困った時の名無しさん2005-12-09 00:06:48

そんな博識な>>272に教えていただきたいのですが、

サツマイモやバナナを使った美味しいフィリングってありますか?

つかマジ質問だったり。

誰か知ってたら教えて下さいorz

278困った時の名無しさん2005-12-09 00:38:04

>>277

サツマイモ…、スィートポテトパイじゃダメなの?

スィートポテト・アップルパイとか好きだな。

サツマイモフィリングを塗った上に、アップルフィリングを重ねて並べて、

もう一回サツマイモ→アップルフィリングと、重ねていく。

逆の場合(リンゴ→サツマイモ→リンゴ→サツマイモ)は、

パイ生地を被せず、スィートポテトに焦げ目を付けると良い。

281困った時の名無しさん2005-12-09 12:41:50

>>277

ググれ。

「フィリング さつまいも」でも、「スウィートポテトパイ」でもいいから。

2822772005-12-10 21:53:16

>>281

見つかりました。

㌧クス。

283困った時の名無しさん2005-12-19 11:05:27

思いっきり季節外れな感じだけど。

無農薬レモンが売ってたので、レモンメレンゲパイ焼いた。

今まで作った中で一番美味しく出来た!ウレスィ。

285困った時の名無しさん2005-12-20 09:01:00

ビンボー人が僻んでるみたい。カコワルイ

286困った時の名無しさん2005-12-20 16:17:19

ブログ気取りで書き込む

それを指摘

ビンボー人←なぜ?流れが不自然

>>285さん、>>283で書いた無農薬レモンはそんなに高かったの?

289困った時の名無しさん2005-12-21 18:04:45

>>286みたいに、すぐ同一人物認定して煽る馬鹿がいる限り、

マタリ進行なんて無理だろう。

291困った時の名無しさん2005-12-22 07:47:14

>>289

無農薬レモンはそんなに高かったの?

415困った時の名無しさん2006-12-09 11:37:30

パイクッキーはウマーだがモサモサする

442名無しさん@お腹いっぱい。2007-04-20 15:19:04

パイ皿でパイを焼きたいんですけど、パイを焼いてからジャムをのせると、先にジャムのせてから焼くのではどちらがいいでしょうか?先にジャムのせたら下のパイが膨らまないかな?

443名無しさん@お腹いっぱい。2007-04-21 00:06:13

>>442

水分多いジャムだと厳しいかと思うけど、そんなに気にしなくても平気じゃないかな?

パン粉や、カステラなんかを敷くと水分吸収してくれるけど。

まぁ、中に入れて焼くのと、焼いてからのせるのとでは趣きが違うから好き好きかな。

446名無しさん@お腹いっぱい。2007-09-19 02:22:44

フィリングが水っぽいのかな?

パン粉も嫌かい?味変わらないと思うけど(´・ω・`)

天板に直接乗せるとか、フライパンで焼く荒技とか前の方にでてた気がする

483名無しさん@お腹いっぱい。2009-01-18 13:49:33

パイシートの断面(切り口)に卵黄塗った、接着の際に生地を押しつぶしたので膨らめない、

さらに元々オーブンの温度が足りてないのに開けてさらに温度低下で火が通らずねっちょり。

484名無しさん@お腹いっぱい。2009-01-18 18:01:05

>>483

開けてはいけなかったのですね…

原因を教えていただきありがとうございます。

リベンジしてみます。

m(u_u)m

485名無しさん@お腹いっぱい。2009-01-21 11:30:50

>>484

なんで開けるんだバカ

542名無しさん@お腹いっぱい。2014-12-21 18:18:55

オーマイはマーガリンが入ってるから安い。

製菓屋のはNZ産で油脂分バター100%

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